Rodzaj diety jest indywidualnie dostosowywany na podstawie zaleceń lekarskich w oparciu o stan zdrowia Pacjenta. Niektórzy pacjenci zgodnie z tymi wytycznymi otrzymują tzw. dietę przemysłową czyli gotowe odżywki wykorzystywane w żywieniu dojelitowym.

Stołeczne Centrum Opiekuńczo- Lecznicze przygotowuje wszystkie posiłki na miejscu. W niedzielę i święta jadłospis jest urozmaicany o tradycyjne potrawy świąteczne i okazjonalne, na deser podawane są ciasta i desery własnego wypieku.